MENU DEGUSTAZIONE

 

 

5 piatti – Menu di Mare – € 130,00

7 piatti – Menu di Terra e di Mare – € 150,00

Menù a la carte

Astice scottato e beurre blanc € 48,00
Capasanta, salsa bernese e zucchina € 40,00
Mazzancolle marinate, porro bruciato, creme brûlé all’aringa affumicata ed erbe amare € 40,00
Animella, carota, limone e tè “Lapsang Souchong” € 40,00
Insalata estiva con ortaggi, frutta, erbe e fiori € 36,00
Spaghetti neri con peperone, friggiteli e ricci di mare € 42,00
Paccheri in guazzetto di triglie € 42,00
Ravioli di faraona, panna acida e panpepato € 40,00
Risotto al pomodoro giallo, scampo, capperi e liquirizia € 40,00
Rombo con salsa d’ostrica, albicocche acerbe e fagiolini € 48,00
Pescato del giorno, melanzane alla scapece e cetriolo carosello € 48,00
Roll di coniglio in crépinette e terrina di patate € 48,00
Lombatello di manzo con purè all’aglio nero e pok choi € 48,00
Cioccolato bianco al bergamotto, caramello agli agrumi e pompelmo (senza glutine) € 15,00
Riso al latte di mandorla, mango e meringa al cardamomo (senza glutine e lattosio € 15,00
Fragole, olive caramellate e gelato all’alloro € 15,00
Gelato alla ricotta con pistacchio, arancia e cioccolato € 15,00
Una selezione di 6 formaggi della produzione casearia italiana fatti con latte ovino, caprino e bovino € 30,00

Visualizza la carta vini

La cantina offre una vasta selezione di etichette nazionali ed internazionali, scelte tra piccoli produttori che esprimono al meglio il territorio in cui operano. Gli appassionati potranno trovare vini di vecchie annate.

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